ALIMENTOS / PROCESADOS

Brindamos servicios de asesoría y gestión de trámites.

SERVICIOS

PROCESADOS

"Distintivo H"

El Distintivo “H”, es un reconocimiento que otorgan la Secretaría de Turismo y la Secretaría de Salud, a aquellos establecimientos fijos de alimentos y bebidas por cumplir con los estándares de higiene que marca la Norma Mexicana NMX-F-605 NORMEX-2015. Quienes pueden certificarse: -Restaurantes en general -Restaurantes de hoteles -Cafeterías -Comedores industriales. -Etc. Vigencia: 1 año. Alcance de nuestra acreditación: Alcance completo.

"Buenas Prácticas de Manufactura"

Esquema en el que se hace la evaluación de programas prerrequisitos conforme los requisitos establecidos en la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA-2009 Quienes pueden certificarse: Fabricas de productos de alimentos, bebidas y suplementos alimenticios. Restaurantes, restaurantes de hotel, comedores industriales, áreas de preparación de alimentos, de hospitales, guarderías, centros de entretenimiento, comisariatos y centros de consumo de alimentos, cetros de autoservicio y expendios de alimentos. Vigencia: 1 año Alcance de nuestra acreditación: -Expendio. -Establecimiento de servicio de alimentos o bebidas. -Fabricas de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

"Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (HACCP)"

El sistema HACCP es un método operativo estructurado e internacionalmente reconocido que ayuda a las organizaciones de la industria de alimentos y bebidas a identificar sus riesgos de inocuidad alimentaria, evitar peligros en ese sentido y abordar el cumplimiento legal. Quienes pueden certificarse: Fabricas de productos de alimentos, bebidas y suplementos alimentícios, áreas de preparación de alimentos, empresas de envases de alimentos, aditivos, ingredientes y todos aquellos relacionados con la cadena de suministro. Vigencia: 1 año Alcance de nuestra acreditación: -Fabricas de la cadena de suministro. -Fabricas de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios.

"Development Program"

FSSC Development Program proporciona un enfoque de dos niveles para apoyar a las PYME en la producción de alimentos inocuos. Está alineado con CODEX HACCP, GFSI Global Markets y se ajusta a la estructura FSSC 22000. Quienes pueden certificarse: Especialmente adecuado para las PYME que desean cumplir con los requisitos de inocuidad alimentaria de sus clientes o tienen la ambición de ampliar su acceso al mercado. Aplica para pequeñas y medianas organizaciones productoras de alimentos, restaurantes y supermercados. Vigencia: 1 año Alcance de nuestra acreditación: Contempla la cadena de suministro excepto el empaque de alimentos.

"SQF"

Safe Quality Food (SQF) es un programa de calidad e inocuidad riguroso y de alto prestigio, reconocido por minoristas y proveedores de alimentos en todo el mundo; así como por la Global Food Safety Initiative (GFSI). Quienes pueden certificarse: Está diseñado para satisfacer los requerimientos regulatorios, industriales y de los clientes en todos los sectores de la cadena de suministro de alimentos, desde la granja hasta las tiendas minoristas. Vigencia: 1 año.

"ISO 22000"

ISO 22000 es la norma internacional de sistemas de gestión de la inocuidad de los alimentos que aplica a toda la cadena de suministro. Quienes pueden certificarse: puede ser implementada y evaluada en cualquier organización, especialmente en aquellas que necesiten demostrar su capacidad para controlar los peligros relacionados con la inocuidad de los alimentos. Vigencia: 3 años Alcance de nuestra acreditación: -CI Procesamiento de productos perecederos de origen animal. -CII Procesamiento de productos perecederos de origen vegetal. -CII Procesamiento de productos perecederos de origen vegetal y animal (productos mixtos). -CIV Procesamiento de productos estables a temperatura ambiente. -E Catering -FI Distribución mayoreo/menudeo -FII Broking alimentos/comercio -I Producción de envasado de alimentos y materiales de empaque. -K Producción de bioquímicos.

"FSSC 22000"

Esquema de certificación reconocido por la Global Food Safety Initiative (GFSI), a toda la cadena de suministro, desde la producción primaria, procesamiento, envasado y transporte, cuyo fin es garantizar la provisión de alimentos inocuos por parte de las organizaciones a sus clientes. Quienes pueden certificarse: Las organizaciones que están directa o indirectamente involucradas en la fabricación de alimentos, minoristas y organizaciones que proporcionan servicios de alimentos, proveedores de materiales de embalaje y otros materiales en contacto con alimentos. Vigencia: 3 años Alcance de nuestra acreditación: -CI Procesamiento de productos perecederos de origen animal. -CII Procesamiento de productos perecederos de origen vegetal. -CII Procesamiento de productos perecederos de origen vegetal y animal (productos mixtos). -CIV Procesamiento de productos estables a temperatura ambiente. -I Producción de envasado de alimentos y materiales de empaque. -K Produccion de bioquímicos.

"Certificación de chocolate bajo la NOM-186-SSA1/SCFI-2013"

NOM- 186 Norma Oficial Mexicana para la certificación de productos de chocolate, evaluamos que los productos que ostentan la denominación chocolate, cumplan con las especificaciones correspondientes ayudando a la segregación de los productos análogos en el mercado. Quienes pueden certificarse: -Importadores -Comercializadores -Industrias productoras de chocolate Vigencia: 1 año, lote o SGC. Alcance de nuestra acreditación: Inciso 9.2 de la NOM-186-SSA1/SCFI-2013 referido a denominaciones comerciales de chocolate.

"Certificación de competencias laborales"

Evaluamos los conocimientos, habilidades, destrezas y aptitudes requeridas para que una persona realice cualquier actividad productiva con un nivel de alto desempeño. Quienes pueden certificarse: Para el área de alimentos: Dirigido a personas con la competencia para manipular adecuadamente alimentos, materias primas y bebidas, en sus etapas de recepción, almacenamiento y preparación para el servicio de alimentación. Para otras áreas: Dirigido a personas que requieran adquirir habilidades en desarrollo y formación de capital humano. Alcance de nuestra acreditación: -EC 0127 Preparación de alimentos. -EC0038 Atención a comensales. -EC0081 Manejo higiénico de alimentos. -EC0126 Limpieza de cocinas industriales. -EC0749 Preparación de bebidas y cócteles. -EC0042 Coordinación de los servicios de alimentos y bebidas. -EC0301 Diseño de cursos de capital humano de manera presencial grupal. -EC0217 Impartición de cursos al capital humano de manera presencial y grupal. -EC0076 Evaluación de competencia de candidatos con base en estándares de competencia.